Pour les plus petits, Pâques est souvent synonyme
de gros œufs en chocolats cachés dans le jardin
par un lièvre ou un lapin facétieux. Pour
d’autres, cette fête est avant tout l’occasion
de se retrouver en famille et de profiter de vacances
printanières bien méritées après
un dur labeur. Enfin, pour nombre d’entre nous,
Pâques est aussi une fête religieuse judéo-chrétienne
qui a une signification bien précise.
Ce dossier est l’occasion d’éclairer
toutes ces facettes de la fête de Pâques et
de vous donner quelques astuces pour bien la préparer
!
ORIGINES ET SIGNIFICATIONS
Pâques
La
fête chrétienne de Pâques célèbre
la résurrection de Jésus-Christ qui
eut lieu au premier jour de la semaine après
le 14 nisan. La date de cette fête, établie
au concile œcuménique de Nicée
(325), est fixée au dimanche suivant la pleine
lune après l'équinoxe de printemps.
Pâques est marquée par de nombreux
temps forts :
Le Carême
Pendant les quarante jours qui précèdent
Pâques, les chrétiens entrent dans
la période du Carême, consacrée
au partage et au recueillement. Cette période
débute avec le mercredi des Cendres, jour
d'examen de conscience et de repentir qui rappelle
que l’homme est poussière et redeviendra
poussière.
Les Rameaux
Le dimanche des Rameaux précède le
dimanche de Pâques et célèbre
l'arrivée de Jésus à Jérusalem.
Cette journée célèbre l'arrivée
de Jésus dans la ville de Jérusalem,
ses disciples l'ayant accueilli en parsemant des
branches de palmiers (ou d'oliviers) à ses
pieds en guise de tapis.
Aujourd’hui, les chrétiens ont remplacé
les feuilles de palmiers par des branches de buis.
Le buis béni correspond à la branche
de buis que l’on bénit le jour des
Rameaux.
Le Jeudi Saint
Le Jeudi Saint, tous les catholiques célèbrent
le souvenir de la Cène, dernier repas de
Jésus, avec ses apôtres. En signe de
deuil pour la Passion du Christ, les cloches des
églises se taisent.
Le Vendredi Saint
Ce jour particulièrement sombre pour les
chrétiens, férié dans de nombreux
pays, commémore la crucifixion de Jésus
sur la croix. C’est traditionnellement un
jour de jeûne.
Le Dimanche de Pâques
Le Dimanche de Pâques est un jour de réjouissance,
de fête et d’allégresse. Il célèbre
la résurrection de Jésus qui promet
une vie nouvelle à tous ceux qui auront foi
en lui. Cette journée marque aussi la fin
du Carême. Les chrétiens se rendent
à l’église, décorée
pour l’occasion, et consomment ce jour là
traditionnellement l'agneau pascal.
La période qui suit le dimanche de Pâques
s’appelle le temps pascal.
La pâque juive, Pessa'h en
hébreu, qui signifie « passage »,
commémore un épisode fondateur et
constitutif de la religion juive : l’exode
d’Egypte du peuple hébreu libéré
de l’esclavage, sous la conduite de Moïse.
C’est aussi la fête du pain azyme (sans
levain et donc non levé), car ce pain est
celui que les Hébreux avaient emporté
à la hâte, en fuyant d'Égypte,
sans qu'il ait eu le temps de fermenter.
Depuis lors, chaque année, la pâque
est l'occasion de commémorer cet événement.
Le pain azyme s'inscrit encore parmi les rituels
de cette fête, ainsi que les herbes amères
et l'agneau des bergers.
En Russie, la fête de Pâques
est un événement religieux de grande
importance, qui donne lieu à de multiples
traditions. Les plus populaires consistent à
peindre les œufs, à préparer
un « koulitch » (gâteau aux
noix et raisins) et une « paskha »
(gâteaux au fromage blanc et fruits confits).
Le jour de Pâques, les Russes se retrouvent
en famille pour s'échanger les œufs.
La coutume veut que l'on dise « Jésus-Christ
est ressucité ». Il faut alors
répondre « En vérité
il est ressuscité » puis s'embrasser
trois fois sur les joues.
Pour les laïcs, Pâques
est aussi une fête païenne qui célèbre
l’arrivée du printemps et le réveil
de la nature. Elle fait écho à de
très anciens cultes de fertilité et
de fécondité, pratiqués un
peu partout dans le monde pour fêter le retour
du printemps. On devine aisément le caractère
païen de l’œuf, symbole parfait
de la puissance créatrice de la vie, du renouveau
et de la prospérité et de l'origine
du monde.
Le mot allemand « Ostern » donné
à la fête de Pâques est très
révélateur des origines païennes
de la fête. Il tire son origine d’une
fête en l’honneur d’Astarté,
déesse de la fertilité, d’où
proviennent également les lapins et les œufs,
symboles courant de la fertilité dans les
cultures païennes.
De
tous les symboles de Pâques, l'œuf est
le plus important. C'est le symbole universel du
début de la vie, de la renaissance et de
la fertilité. Autrefois, pendant le Carême,
il était interdit de manger des œufs.
Les poules n’arrêtant pas de pondre
pour autant, on se retrouvait avec une multitudes
d’œufs à consommer le jour de
Pâques (ils n’étaient pas en
chocolat, malheureusement).
On peut distinguer trois sortes d’œuf
: les œufs teints que l'on consomme, les œufs
décorés que l'on conserve et que l'on
offre à sa famille et les œufs en chocolat
dont on ne fait qu’une bouchée !
Elles
se taisent à partir du Jeudi Saint en signe
de deuil pour la Passion du Christ. La légende
dit qu'elles partent à Rome pour y faire
le plein d'œufs en chocolat. Le jour de Pâques,
elles annoncent la résurrection de Jésus-Christ
et marquent ainsi la fin de la veillée pascale
et de la période de recueillement.
A
l’origine, on parlait semble-t-il d'un lièvre
de Pâques...
Cet animal se reproduisant très rapidement,
il était le symbole de vie et de fertilité
idéal pour fêter l'arrivée du
printemps !
Selon la tradition, les enfants doivent placer un
nid dans le jardin, la veille de Pâques, afin
que Monsieur Lapin puisse y déposer des œufs...
C’est
le symbole de la pureté, de l'innocence et
de la justice. Manger de l'agneau grillé
à Pâques est une tradition qui se perpétue
dans de nombreux pays.
Dans la religion juive, chaque famille du peuple
hébreu avait sacrifié un agneau avant
de traverser la Mer Rouge, dont le sang devait préserver
de la mort lors du passage de l'Ange Exterminateur.
Cet agneau pascal devait être rôti à
la broche, accompagné d'herbes amères.
Pour les chrétiens, l'agneau est le symbole
du Christ ressuscité qui a donné sa
vie en sacrifice. C’est aussi bien sûr
celui qui conduit le troupeau, les brebis de Dieu.
Les premiers chrétiens ont
choisi le poisson comme symbole de leur religion.
C’est principalement pour cette raison qu’il
fait partie aujourd’hui des thèmes
les plus fréquents des chocolats de Pâques,
aux côtés des œufs, poules et
autres lapins en chocolats. On trouve aussi de nombreux
petits poissons en chocolat dans les sachets de
friture !
Pâques
est une fête très importante en Allemagne.
La semaine qui précède est appelée
« semaine sainte » ou « Karwoche
» en allemand et le dimanche de Pâques
est le « Ostersonntag ». Le « Karfreitag
», ou vendredi de Pâques, est férié,
ainsi que le lundi de Pâques bien sûr
!
Les traditions allemandes et françaises sont,
pour une grande majorité d’entre elles,
similaires. Ainsi, le vendredi saint, certaines
familles pratiquantes, en Allemagne comme en France,
jeûnent et ne mangent pas de viande. Le dimanche
de Pâques, les enfants partent à la
recherche des œufs puis tout la famille se
rend à l'église avant de manger l’agneau
pascal, l’ « Osterlamm », qui
constitue le plat principal du repas.
Cependant, on trouve dans certaines régions
allemandes, des coutumes qui n’ont pas cours
en France, comme le feu de Pâques ou «
Osterfeuer » : la tradition veut que toute
la famille se réunisse pour ramasser du bois
afin de faire un gigantesque feu. On peut citer
aussi les fameuses « Osterräder »,
ces roues enflammées préparées
peu avant Pâques et que l’on fait dévaler
le long des collines le jour venu. Naturellement,
les Allemands sont aussi très inventifs et
doués pour tout ce qui concerne les diverses
décorations liées à la fête
de Pâques. Par exemple, nos voisins ne se
contentent pas de peindre quelques œufs en
amateur mais ont coutume de réaliser un «
Osterstrauß», ou bouquet de Pâques.
Pour ce faire, ils disposent dans un vase des branchages
soigneusement sélectionnés qu’ils
décorent ensuite avec de nombreux œufs
multicolores.
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Pâques et sa gastronomie : la recette de l’Osterzopf,
une brioche tressée fourrée aux œufs
de Pâques que les Allemands confectionnent
en famille pendant la fête !
La
fête chrétienne de Pâques célèbre
la résurrection de Jésus-Christ qui
eut lieu au premier jour de la semaine après
le 14 nisan. La date de cette fête, établie
au concile œcuménique de Nicée
(325), est fixée au dimanche suivant la pleine
lune après l'équinoxe de printemps.
De
tous les symboles de Pâques, l'œuf est
le plus important. C'est le symbole universel du
début de la vie, de la renaissance et de
la fertilité. Autrefois, pendant le Carême,
il était interdit de manger des œufs.
Les poules n’arrêtant pas de pondre
pour autant, on se retrouvait avec une multitudes
d’œufs à consommer le jour de
Pâques (ils n’étaient pas en
chocolat, malheureusement).
Elles
se taisent à partir du Jeudi Saint en signe
de deuil pour la Passion du Christ. La légende
dit qu'elles partent à Rome pour y faire
le plein d'œufs en chocolat. Le jour de Pâques,
elles annoncent la résurrection de Jésus-Christ
et marquent ainsi la fin de la veillée pascale
et de la période de recueillement.
A
l’origine, on parlait semble-t-il d'un lièvre
de Pâques... 
C’est
le symbole de la pureté, de l'innocence et
de la justice. Manger de l'agneau grillé
à Pâques est une tradition qui se perpétue
dans de nombreux pays.
Pâques
est une fête très importante en Allemagne.
La semaine qui précède est appelée
« semaine sainte » ou « Karwoche
» en allemand et le dimanche de Pâques
est le « Ostersonntag ». Le « Karfreitag
», ou vendredi de Pâques, est férié,
ainsi que le lundi de Pâques bien sûr
!