Rond, dentelé, fondant et coloré, le
macaron est souvent considéré comme une prouesse technique réservée aux
professionnels. Cette pâtisserie à base de sucre et d’amande est pourtant
accessible à tous, si l’on n’oublie pas trois ingrédients majeurs :
délicatesse, finesse et patience !
Avec l’aide de la cuisinière
professionnelle Véronique Bellee, nous fabriquerons – et dégusterons – plusieurs sortes de
macarons, en variant les combinaisons de goûts et de couleurs.
Véronique Bellee est une cuisinière et pâtissière française. Les
meilleurs souvenirs de son enfance sont imprimés sur des carnets de recette où
figurent les « préférées » de sa grand-mère, avec qui elle
confectionnait des tartes, des confitures, etc.
Depuis, le plaisir de faire de la pâtisserie ne l´a jamais
quitté.
Véronique
Bellee a ensuite continué à apprendre avec des professionnels créatifs et
talentueux rencontrés dans les restaurants et cafés dans lesquels elle exerçait
en tant que cuisinière ou pâtissière.
Cours déjà complet : prochain cours Mardi 1er octobre à
18h.
Participation :
10€ par personne. Paiement en avance requis.
Inscription à cafeberlinparis@dfjw.org.
Lieu:
Info-Café Berlin-Paris de l’OFAJ
Molkenmarkt
1, 10179 Berlin-Mitte
Tel.: +49 30 288 757-50
cafeberlinparis@dfjw.org
www.infocafe-berlinparis.de