Le Cefir, créé en 1975, a pour objectif de créer des espaces d'échanges et de rencontres afin de permettre la connaissance et la compréhension de l'autre de ses différences et ses richesses. Le Cefir utilise les langues, ainsi que les échanges comme facteurs de cohésion. Tous les ans, il met en place, en tant que Centrale de l’OFAJ, une cinquantaine d’échanges de jeunes français et allemands et de projets trinationaux avec la Pologne ou d'autres pays européens. Le Cefir ne perd pas de vue l’origine de son projet associatif : Créer un pont entre l’Europe et le Maghreb. Pour cela, le Cefir utilise la pédagogique mis en place par l’OFAJ pour la transmettre de l’autre côté de la Méditerranée.